Pape Bérangé Ngom plaide pour une meilleure intégration du secteur hôtelier dans la stratégie de sécurité alimentaire

Prenant la parole lors de la rencontre, il a exprimé sa satisfaction face aux échanges, tout en soulignant l’importance d’associer pleinement le secteur de l’hôtellerie et de la restauration aux politiques publiques en matière d’alimentation durable.

« Notre secteur est un maillon essentiel dans la chaîne de valeur alimentaire. Nous sommes à la fois des acteurs de la consommation et des relais de sensibilisation. Il est crucial que nous soyons associés dès la conception des politiques nationales », a-t-il déclaré.

Au cours de la visite des installations, M. Ngom s’est dit impressionné par la qualité des formations dispensées et par l’implication des jeunes dans les activités du Grand Moulin de Dakar.

« Former les jeunes, c’est garantir l’avenir. Leur implication dans les métiers de la transformation et de la restauration est un signe fort pour notre secteur», a-t-il ajouté.

Pape Bérangé Ngom a réaffirmé la volonté de l’APHORE de collaborer étroitement avec les autorités et les industriels pour bâtir une filière alimentaire plus responsable, inclusive et résiliente.